Los lácteos y sus derivados llevan asociados diversos inconvenientes como intolerancia a la lactosa o alergia a la caseína , o una digestión muy difícil. Esto es fácil ,si se sustituye la leche por vegetal..
Las mas usadas son :
Leche de soja: no contiene lactosa ni colesterol y es rica en ácidos grasos esenciales omega 3y 6.
Bebidas de arroz : destaca por su efecto refrescante.al no tener gluten e muy digestiva . ideal para personas con digestiones lentas o para alergicos a los componentes de la leche animal.
Es rica en acidos grasos poliinsaturados
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Bebida de avena .la Avena es uno los cereales más completos .posee un valor nutritivo muy alto .
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Bebida de espelta : la espelta es un cereal . buen componente para dietas vegetarianas o pobres en proteínas .
Bebida de quinoa : es un pseudo cereal rico en almidón . Tiene un gran interés nutricional por su gran contenido en proteínas de alto valor biológico, ya que esta proporcionan todos los aminoacidos esenciales.
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